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Joëlle Roussin, la ferme de Sainte Marguerite

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Boeuf, veaux, porcs : la ferme agricole et familiale de Sainte-Marguerite met un point d'honneur à faire naître et grandir ses veaux et porcelets conformément à la rigueur du cahier des charges BIO.

Depuis trois générations la famille de Joelle Roussin élève ses animaux au grand air.


Si les premiers bâtiments de la ferme ont été conservés, en 2000 l'exploitation s'est dotée des structures nécéssaires à l'élevage bio des porcs.

"Même si c'est un métier difficile, notamment sur le plan du travail manuel, avec le paillage, la manutention, le nettoyage, etc. Nous avons la satisfaction de voir naître et grandir nos bêtes de façon naturelle,
sans penser productivité et rendement... Le bio, c'est un état d'esprit, depuis que nous sommes petits, nous vivons et travaillons de cette façon alors, c'est peut être plus facile de respecter le cahier des charges, dans ces conditions".
"Nous faisons le maximum et plus pour que le consommateur dispose de produits qui, une fois transformés, soient d'une qualité irréprochable".

Spécificités :
Les naissances ont lieu à la fin de l'hiver et au début du printemps ainsi que vers aôut et septembre.
Les veaux passent la moitié de l'année dehors. La surface à travailler est d'environ 200 Ha.
85 vaches font les petits et pour les porcs, une trentaine de truies.

Située quasiment face à La Côte de Neffes, sur l'autre versant du bassin gapençais, dans le petit village de Sainte-Marguerite, la ferme est tenue d'une main de maître en Groupement Agricole d'Exploitation en Commun (GAEC) par Joëlle Roussin-Bouchard, Daniel et Georges Eyraud ainsi qu'un salarié, François Llodra.

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